Мастер-класс по приготовлению десертов без выпечки от будущего шеф-повара
Благодаря ответственности детей, подготовившихся к мастер-классам, у нас в лагерной смене получилось четыре тематических дня, в течение которых основные мероприятия были связаны между собой идейно, содержательно и зрелищно. Все время от полудня и до вечера в четвертый день пребывания в Карпатах мы с ребятами посвятили подготовке и проведению Дня именинника и Дня рождения лагеря.
Мастер-класс поварского искусства, который показал один из мальчиков, преследовал две цели: показать ребятам, что из самого простого набора продуктов можно приготовить очень вкусный десерт, и собственно приготовление праздничного угощения совместными усилиями. Итак, у нас должен был получиться рулет «Райское наслаждение» с начинкой из кокосовой стружки.
В подготовке к мастер-классу приняли участие почти все дети
К началу занятия необходимо было измельчить в крошку килограмм печенья. За неимением блендера использовали обычную терку для овощей. Процесс мог стать долговременным. Но к работе по собственному желанию присоединились все мальчишки и одна из девочек. Справились с этим самым трудоемким этапом довольно быстро. В кухне нас оказалось много, но, удивительное дело, мы не мешали друг другу.
Мастер-класс прошел очень хорошо. Шеф-повар провел его превосходно: он умело справился с каждым этапом приготовления рулета. Работал быстро, комментируя пошагово свои действия, профессионально – формовка влажного многослойного десерта при помощи стрейч-пленки в таком скоростном темпе не всегда получается даже у опытной хозяйки. В результате получилось два больших рулета, с очень шоколадным вкусом и нежной начинкой.
Рулет в разрезе. Даже на фото видно, что он прекрасно держит форму и не рассыпается
Лакомства, приготовленного мастер-шефом, нам хватило не только на праздничный вечер, но и на последующие два дня. Десерт подавали к чаю утром и вечером.
После Дня именинника в телефонном режиме мы разговаривали с мамой мальчика, который провел кулинарный мастер-класс. Разумеется, всем подросткам было дано задание для подготовки задолго до лагеря. Но в этом случае меня растрогало то, с какой серьезностью ребенок отнесся к своему поручению.
Мастер-шеф
Он не только хорошенько потренировался дома, но и обдумал свой образ: специально к этому событию был приобретен фартук, составлены и проговорены комментарии. И самое главное – мальчишка во время мероприятия преодолевал свое волнение с успехом. Молодец парень и молодцы его родители!
Надежда Черноморченко |